Finocchi gratinati

Partecipo anch'io all'iniziativa della Gaia celiaca e vi do' la mia ricetta dei finocchi gratinati. Allora per una teglia media (ci mangiano 4 persone): prendete 2 o 3 finocchi abbastanza grossi, tagliateli in fette spesse un cm, includendo le foglie esterne, quelle più dure. Ungete la teglia con olio o burro e cospargete di pangrattato. Disponete i finocchi sul fondo della teglia, senza sovrapporli. Cospargeteli di sale fino e ricopriteli di latte, dopodiché cospargeteli di parmigiano e magari anche un po' di pecorino. Macinatevi sopra del pepe nero e ricoprite di pangrattato e fiocchetti di burro. Fate cuocere in forno a 200 gradi per una ventina di minuti. Controllate ogni tanto, se i finocchi si seccano aggiungete ancora del latte. Se volete un piatto più ricco, aggiungetevi pure delle fettine di prosciutto cotto, tra il parmigiano e il pangrattato. Servite il piatto tiepido e... buon appetito, Mr. B!